Adana’nın geleneksel lezzeti şalgamı üreten bir firma, ürünlerinde doğallığı ön plana çıkarmak amacıyla 11 ay olan raf ömrünü 6 aya düşürdü.
Adana’nın simge lezzetlerinden biri olan ve Türk Patent ve Marka Kurumu’nca 2020 yılında coğrafi işaretle tescillenen şalgam, günümüzde kebap ve kırmızı etin yanında tüketilmenin yanı sıra günlük sofralarda da kendine yer buluyor. Adana’nın coğrafi işaretli içeceği şalgamı üreten Büyük Usta ve Serfresh Şalgam ise ürünlerinde doğallığı ön plana çıkarmak amacıyla raf ömründe değişikliğe giderek, 11 ay olan ürünlerin raf ömrü 6 aya düşürdü.

"Gerçek lezzetin en taze haliyle alınmasını istiyoruz"
Konuyla ilgili İHA muhabirine açıklamalarda bulunan Çağatay Tanır, kararın temelinde ürünlerin doğal yapısının bulunduğunu söyleyerek, "Bunun sebebi tamamen doğal bir ürün üretmemiz ve herhangi bir koruyucu kullanmamamızdır. Biz gerçek ev şalgamı üretiyoruz. Bu nedenle ürünün taze tüketilmesi gerektiğine inanıyoruz" dedi.
Ürünlerin uygun şartlarda saklandığında 11 ay boyunca herhangi bir problem yaşanmayabileceğini ancak tüketicinin şalgamın gerçek lezzetine en taze haliyle ulaşmasını istediklerini ifade eden Tanır, "11 ay boyunca doğru şartlarda buzdolabında saklanan ürünlerde çok büyük bir problem görmesek de biz bu ürünün taze tüketilmesi ve gerçek lezzetinin en taze haliyle alınması gerektiğini düşünüyoruz. Bu sebeple tavsiye edilen tüketim süremizi 6 aya indirdik" diye konuştu.

"Ürünün içeriğinde ve üretim sürecinde herhangi bir değişiklik yok"
Raf ömründeki değişikliğin ürünün içeriği veya üretim süreciyle ilgili olmadığını vurgulayan Çağatay Tanır, "Ürünlerimizin içeriğinde, renginde veya üretim prosesinde herhangi bir değişiklik olmadı. Taze, doğal ve koruyucusuz bir ürün üretiyoruz. Bu nedenle ürünlerimizin 6 aydan daha kısa sürelerde tüketilmesini de tavsiye ediyoruz. Ürünlerimizin 6 ay içerisinde çok daha lezzetli ve taze bir şekilde tüketilebileceğini düşünüyoruz" dedi.

"Stok ve raf kontrollerimizi çok daha sıkı bir şekilde takip etmemiz gerekiyor"
Tavsiye edilen tüketim süresinin 6 aya indirilmesiyle birlikte lojistik ve tedarik zinciri süreçlerinin de daha yakından takip edilmesi gerektiğini dile getiren Tanır, "Ürünlerimizin en taze haliyle Türkiye’nin ve dünyanın birçok noktasına ulaşabilmesi gerekiyor. Aynı şekilde ürünlerin ulaştığı noktalarda stok ve raf kontrollerimizi çok daha sıkı bir şekilde takip etmemiz gerekiyor. Böylece 6 aylık süre içerisinde ürünlerimizin en taze haliyle tüketicilerimizle buluşmasını sağlayabiliriz" şeklinde konuştu.

"Daha taze ürünler tüketicilerle buluşacak"
Raf ömrünün kısaltılmasının tüketici memnuniyetine olumlu yansıyacağını düşündüklerini söyleyen Çağatay Tanır, "Bu sürenin 6 aya düşürülmesiyle birlikte ürünlerimizin tüketicilere çok daha taze şekilde ulaştırılacağına inanıyoruz. Türkiye’nin birçok farklı bölgesinde daha taze ürünler tüketicilerimizle buluşacak" dedi.
Uzun süre rafta bekleyen veya uygun şartlarda muhafaza edilmeyen ürünlerde zaman içerisinde tat değişiklikleri yaşanabileceğini anlatan Tanır, "Uzun süre rafta bekleyen veya 6 aydan uzun süre doğru şartlarda saklanmayan ürünlerde tatlarda ister istemez değişiklikler olabiliyor. Biz bu nedenle ürünlerimizin 6 ay içerisinde daha taze şekilde tüketicilerimize ulaşmasını hedefliyoruz. Bunun da tüketicilerimizden alacağımız geri dönüşlere olumlu şekilde yansıyacağına eminiz" ifadelerini kullandı.